蛋白质α-突触核蛋白的异常聚集被认为与帕金森病（PD）有关。然而，导致α-突触核蛋白聚集的启动和传播的因素尚不清楚。最近，α-突触核蛋白聚集通过一种源自肠道的类朊病毒机制传播的假说引起了许多科学关注。如果α-突触核蛋白通过类朊病毒机制传播，那么一个重要的问题是，这种类朊病毒物种的起源是什么？在这里，我们回顾了α-突触核蛋白聚集可能通过摄入含有来自脊椎动物的食物产品中的类朊病毒α-突触核蛋白物种而被播种的可能性。为此，我们强调了关于PD的肠道-大脑假说的当前证据，并将其置于通过胃肠道（GI）途径的α-突触核蛋白朊病毒感染性可用路线的背景中。然后，我们讨论了肉类作为α-突触核蛋白的现成外源来源，以及某些风险因素（包括炎症）如何使饮食中的α-突触核蛋白从GI腔道进入宿主以诱导病理。最后，我们回顾了流行病学证据，表明饮食因素可能与PD有关。总体而言，迄今为止的研究尚未直接测试饮食α-突触核蛋白对疾病启动和进展机制的贡献。然而，包括α-突触核蛋白纤维的强效播种和传播行为在内的众多实验发现，似乎在某种程度上支持通过GI道感染类朊病毒α-突触核蛋白颗粒的可行性。需要进一步研究以确定饮食α-突触核蛋白是否有助于在肠道中播种病理。