百里香蜂蜜和橄榄油对阿洛克杉烷诱导的Wistar大鼠糖尿病及其并发症的协同有益作用

内容

摘要

糖尿病是一种代谢紊乱，其特征是血糖长期增高。鉴于现代医学中抗糖尿病药物存在的局限性，药用植物和蜂产品被认为是寻找新的抗糖尿病分子的良好基质。本研究侧重于评估两种广泛用于辅助和替代医学的天然产品（百里香蜂蜜和橄榄油）的降糖和保护特性。为了实现这一目标，该研究在通过注射一剂阿洛克山单水合物（65毫克/千克体重（BW））使Wistar大鼠糖尿病化的基础上进行。首先，对百里香蜂蜜和橄榄油进行了理化特性和植物化学分析，然后在42只Wistar大鼠上进行了体内研究，分为七组：三组正常，一组未经治疗的糖尿病大鼠，三组糖尿病大鼠分别接受百里香蜂蜜（2克/千克BW）或橄榄油（10毫升/千克BW）或它们的组合（（百里香蜂蜜1克/千克BW）和（橄榄油5毫升/千克BW））。在实验过程中，每隔10天定期测量血糖。治疗30天后，大鼠被牺牲。分析血清和尿液以确定肝酶水平（AST、ALT、ALP和LDH）、脂质谱（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白）和肾功能参数（尿素、尿酸、肌酐、总蛋白、钠、钾和氯化物）。分析肝脏、胰腺和肾脏以评估其组织学变化，并确定其酶抗氧化剂含量（过氧化氢酶、GSH和GPx）和MDA水平。所得结果表明，百里香蜂蜜或橄榄油，尤其是它们的组合，显著改善了血糖水平，并且它们能保护免受糖尿病引起的代谢变化和并发症的影响。

1. 简介

糖尿病是一种代谢性疾病，其特征是血糖水平长期增高；当胰腺由于自身免疫破坏导致不产生足够的胰岛素时（1型糖尿病），或者当身体细胞对胰岛素产生抗药性时（2型糖尿病）就会发生。全球范围内，患糖尿病的人数仍在以惊人的速度增加。根据Wild等人的统计，2000年的数据为1.71亿，预计到2030年将增加到3.66亿糖尿病患者。糖尿病给糖尿病患者及其家庭、以及卫生系统和国家经济带来沉重负担，这是由于医疗费用、疾病管理以及导致重大经济和人员损失的并发症。1型糖尿病的治疗策略基于预防自身免疫对β细胞的破坏、维持免疫稳态以及恢复糖代谢控制。目前，1型糖尿病的标准治疗是终身注射外源胰岛素。出现的问题是难以实现每日血糖控制，最终导致大量严重并发症的出现。胰腺或胰岛移植仍然是治愈1型糖尿病最可靠的临床方法。这一问题促使研究人员寻找一种替代解决方案，该解决方案对碳水化合物代谢的调节具有有益影响，并且避免合成物质的副作用。替代医学中使用的天然产品是研究具有降糖作用的生物活性分子的重要研究方向之一。

蜂蜜是蜜蜂从花蜜或吸食昆虫排泄物（蜜露）而形成的天然甜物。蜂蜜种类繁多，对应蜜蜂访问的花朵和植物，以及收获来源（花蜜或蜜露）。因此，蜂蜜被分为两类：单花蜜主要来自单一花种（超过45%），多花蜜则是蜜蜂从多种花种采集而来。通常，蜂蜜由60%至85%的碳水化合物和12%至23%的水组成；它还含有酶、氨基酸、有机酸、维生素和酚类化合物。

传统上，蜂蜜被广泛用于伤口愈合、食品防腐以及对抗胃肠疾病。根据最近的文献，蜂蜜显示出对人类健康有多种有益效果，如抗菌、抗氧化、抗炎以及心脏保护作用，具有抗肥胖和与空间记忆相关的神经激活潜力。

橄榄油是从栽培的欧洲橄榄属植物_Olea europaea_中获得的食用油，属于木犀科家族 ef18。它是一种化合物混合物；它由250多种化合物组成，其中皂化化合物（甘油三酯，饱和和不饱和脂肪酸）占98％，不皂化化合物占2％，如生育酚（维生素E），酚类化合物和色素（叶绿素，类胡萝卜素） ef19。这种成分根据品种和土壤气候条件而变化 ef20。

橄榄油的好处早已为人所知；多项研究已经记录了这种油的药理活性，例如抗菌效果 \21\21\]、抗炎效果 \22\22\]、镇痛效果 \23\23\]和抗癌效果 \24\24\]。

本研究旨在评估在辅助医学中广泛使用的橄榄油和百里香蜂蜜作为功能性产品对由阿洛克赛因诱导的1型糖尿病的影响，并调查橄榄油和百里香蜂蜜之间可能存在的协同治疗效应，以对抗1型糖尿病及其并发症，如脂质代谢异常和肝肾功能障碍。

2. 材料和方法

2.1. 百里香蜂蜜和橄榄油样品

从塞夫鲁（纬度：33.8305°N；经度：4.8353°W；海拔：850米；降水量：3至14毫米；温度：7.7至25.6°C）购买了单花百里香蜂蜜（Thymus vulgaris. L）和摩洛哥Picholine品种的橄榄油（Olea europaea. L）。百里香蜂蜜由专业养蜂人于2018年7月收集，而橄榄油于2019年1月生产并存放在琥珀色瓶中。

在这项研究中，我们评估了百里香蜂蜜和橄榄油单独及联合对单水合偏砒胍诱导的1型糖尿病的影响。选择这些天然产品是基于它们作为辅助医学的用途 \25–27\。

2.2. 生物活性化合物和自由基清除活性

2.2.1. 多酚含量

多酚含量的测定如下：取100 μl 橄榄油或100 μl 百里香蜂蜜溶液（5克蜂蜜溶解在10毫升蒸馏水中），与500 μl Folin-Ciocalteau（0.2 N）试剂和400 μl 碳酸钠溶液混合。以没食子酸作为标准制备校准曲线；实验进行了三次，并将结果表示为每100克样品的加利酸当量（GA mg/100 g）的平均值±标准偏差 [28, 29]。

2.2.2. 黄酮类化合物含量

黄酮类化合物的定量测定如下：取100 μl 橄榄油或100 μl 百里香蜂蜜溶液（5克蜂蜜溶解在10毫升蒸馏水中），与5% 亚硝酸钠混合，加入10% 氯化铝溶液150 μl，5分钟后加入1% NaOH 1 M，测定吸光度为510 nm。实验进行了三次，并将结果表示为均值 ± 标准偏差。黄酮类化合物含量以每100克样品中盐酸盐基相当于的毫克数（QE mg/100 g）表示 [28, 29].

2.2.3. 甜叶菜蜜中抗坏血酸的含量

百里香蜂蜜中抗坏血酸的含量是根据Nweze等人描述的滴定法进行定量的。实验进行了三次，并将结果以mg/100g的均值±标准差表示[30]。

2.2.4. 自由基清除活性

Miguel等人描述的方法用于测定DPPH自由基清除活性 [31]。简而言之，将100μl橄榄油或25μl百里香蜂蜜溶液（5克蜂蜜溶解在10毫升蒸馏水中）与875μl DPPH溶液（63.4μM）混合。在517nm处读取吸光度，并根据DPPH自由基清除百分比估算抗自由基活性，计算公式如下：

IC50% = \ rac{(对照吸光度−样本吸光度)对照吸光度}×100.

(1)

实验进行了三次，并将结果以mg/ml表示为平均值±标准差。

2.3. 橄榄油和百里香蜂蜜中酚类化合物的鉴定和定量

在配备有DAD检测器、脱气器和LC A20型泵以及RYODINE型手动进样器的SHIMADZU PROMINENCE HPLC系统上，对橄榄油样品中的多酚进行了分析。多酚的HPLC分离在Agilent Zorbax C18柱上进行，尺寸为4.6毫米×250毫米，粒径5微米，孔径100埃，流速为1毫升/分钟，采用乙腈、甲醇和水的三元移动相；柱温为30°C；进样体积为20μl。在相同条件下，注入了槲皮酸和酪醇标准溶液以确定响应因子32。已经对百里香蜂蜜中的酚类化合物进行了分析33。

2.4. 百里香蜂蜜和橄榄油中的矿物质含量

百里香蜂蜜和橄榄油的矿物质含量是通过使用ICP-AES的灼烧法进行分析的，遵循Silva等人描述的方法。简而言之，向蜂蜜和橄榄油的灰中加入5毫升0.1M硝酸。然后加入10毫升相同的酸，将混合物用超纯水补足至25毫升；使用空气/乙炔火焰确定矿物元素，并在使用0.1%镧溶解的Na、K、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Ni、Cd和Pb的校准范围进行仪器校准后进行定量测定。所有样品均进行了三次分析。34。

2.5. 百里香蜂蜜的理化分析

2.5.1. 电导率

将20克百里香蜂蜜溶解在100毫升蒸馏水中，然后在20°C下使用电导率电池测量电导率 ef{35}。

2.5.2. pH

将10克百里香蜂蜜溶解在100毫升超纯水中，使用pH计[35]。

2.5.3. 游离酸度和内酯酸度

游离酸度测定如下：1克百里香蜂蜜溶解于25毫升超纯水中，加入0.05 M NaOH 溶液至当量点（pHe = 8.3）。内酯酸度通过加入1毫升0.05 M NaOH，然后滴定0.05 M HCl 直至返回当量点得到":35"。

2.5.4. 灰分

灰分是通过在600°C下灰化5克百里香蜂蜜获得的，然后测量灰的重量 \35。

2.5.5. 湿度和总可溶性固体（TSSs）

折射仪用于水分和总可溶性固体分析 \29\

2.5.6. 葡萄糖酶活性

Diastase活性按照Bogdanov的描述进行分析，然后使用公式(1)计算：Diastase数=300/Tx。Tx是反应吸收蓝色减少到约0.235所需的时间

2.5.7. 百里香蜂蜜颜色

将10克蜂蜜溶解在20毫升蒸馏水中；然后使用分光光度计在635纳米处测量吸光度。使用以下公式获取mm _P_fund值[36\]:

mm Pfund =−38.7+371.39×吸光度。

(2)

2.5.8. 麦芽色素含量

根据在450 nm和720 nm处测量百里香蜂蜜的净吸光度（净吸光度 = A450 − A720）来估算黑色素含量 \37。

2.6. 橄榄油的理化分析

2.6.1. 游离酸度

游离酸度，以油酸百分比表示，通过将1克橄榄油溶解在二乙醚/乙醇溶液（1：1）中来确定。将混合物滴定至0.1N NaOH 溶液。38

2.6.2. 过氧化物指数

将一克橄榄油溶解在乙酸/氯仿3:2（体积比）的酸混合物中的12.2毫升中。得到的混合物用0.01 N的硫代硫酸钠溶液进行滴定[38]。

2.6.3. 232 nm和270 nm处的特异消光系数

根据欧盟法规2568/91中描述的官方分析方法，确定了232 nm和270 nm处的特异性消光系数[39]。

2.6.4.叶绿素含量

在这里，7.5克橄榄油溶解在环己烷中，并加至最终体积为25毫升。混合物的吸光度在470纳米处测定，应用的消光系数为_E_0 \_ = 613，叶绿素含量使用以下公式计算：

叶绿素含量 ext{=}(A 670×106)(613×100×d),

(3)

A 代表吸光度，d 代表分光光度计池厚度（1 厘米）。实验进行了三次，并将结果表示为平均值 ± 标准偏差，单位为毫克/千克 \40。

2.6.5. 橄榄油中的类胡萝卜素含量

在这里，7.5克橄榄油溶解在环己烷中，并加至最终体积为25毫升。混合物的吸光度在470纳米处测定，应用的消光系数为_E_0 \_ = 2000，胡萝卜素含量使用以下公式计算：

胡萝卜素含量 extbackslash=(A470×106)(2000×100×d),

(4)

A 代表吸光度，d 代表分光光度计池厚度（1 厘米）。实验进行了三次，并将结果表示为平均值 ± 标准偏差，单位为 mg/kg \40。

2.7. 诱导糖尿病和实验设计

2.7.1. 伦理审批

伦理审批已获得摩洛哥菲斯的西迪·穆罕默德·本·阿卜杜拉大学自然物质、药理学、环境、建模、健康和生活质量实验室（SNAMOPEQ）的责任部门生物学系的批准（L.20.USMBA-SNAMOPEQ 2017-03）。动物的护理和处理遵循国际公认的实验动物护理和使用标准指南，并且该方案已获得我们的动物护理机构——摩洛哥菲斯的西迪·穆罕默德·本·阿卜杜拉大学生物学系达尔·埃尔·马赫拉兹科学院的批准。

2.7.2. 糖尿病诱导

42只体重为190.85 ± 5.14克的大鼠被随机分为7组，每组6只。动物被放置在标准环境条件下（温度为23 ± 3°C，12小时光/暗循环），并且自由饮食标准啮齿动物饲料和水。通过单次静脉注射盐酸异烟肼（65毫克/千克体重）诱导健康雄性Wistar大鼠的糖尿病。注射异烟肼后72小时，只有血糖≥250毫克/分升的大鼠被视为糖尿病动物，并用于本研究。

实验方案按以下步骤进行：

  • Group1 (DW): 六只健康大鼠（非糖尿病）接受蒸馏水（10毫升/千克体重）
  • Group2 (TH): 六只健康大鼠（非糖尿病）接受百里香蜂蜜（2克/千克体重）
  • Group3 (OO): 六只健康大鼠（非糖尿病）接受橄榄油（10毫升/千克体重）
  • Group4 (DC + DW): 六只糖尿病大鼠接受蒸馏水（10毫升/千克体重）
  • Group5 (DC + TH): 六只糖尿病大鼠接受百里香蜂蜜（2克/千克体重）
  • Group6 (DC + OO): 六只糖尿病大鼠接受橄榄油（10毫升/千克体重）
  • Group7 (DC + TH + OO): 六只糖尿病大鼠接受百里香蜂蜜（1克/千克体重）和橄榄油（5毫升/千克体重）的组合治疗

所有治疗均口服给药，每天一次，连续30天；每隔十天称一次大鼠体重。实验结束时，收集每只大鼠的尿液，并在二乙醚麻醉下通过眼眶后静脉出血采集血液，样本经离心分离（2000 ×g，10分钟）。

2.7.3. 生化分析

血清样本进行了血糖、肝酶（天冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH））、脂质谱（总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C））以及肾功能参数（尿素、尿酸、肌酐、总蛋白、钠（Na+）、钾（K+）、氯（Cl−））的分析。

尿样本进行了尿酸、肌酐、总蛋白、钠（Na+）、钾（K+）和氯（Cl−）的分析。

2.7.4. 正常和糖尿病大鼠胰脏、肝脏和肾脏中的过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性

过氧化氢酶（CAT）活性按照Aebi等人描述的方法进行计算[41"]。通过在240 nm处分光光度计监测1分钟内H2O2降解引起的吸光度下降，活性以_μ_mol H2O2/min/mg蛋白表示。谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性根据Flohé的方法进行估算\42]。活性以每分钟氧化的GSH摩尔数/mg蛋白表示。

2.7.5. 正常和糖尿病大鼠胰腺、肝脏和肾脏中的还原型谷胱甘肽（GSH）水平

GSH水平是根据Ellman描述的方案进行测量的":43。简而言之，将3毫升的磺基水杨酸（4%）加入到500毫升的肝脏、胰腺和肾脏组织的匀浆中。将混合物在2500×g的速度离心15分钟，然后向500毫升上清液中加入预先制备的Ellman试剂。在10分钟后，以412纳米的波长测量吸光度。总GSH含量以μg/g组织表示。

2.7.6. 正常和糖尿病大鼠胰脏、肝脏和肾脏的脂质过氧化（MDA）水平

脂质过氧化产物的形成在肝脏、胰腺和肾脏组织中使用硫代巴比妥酸反应物（TBARSs）方法进行定量，如Kassan之前报道的那样[44]，吸光度在532 nm处测量。结果以丙二醛（MDA）浓度（nmol/g组织）表示。

2.7.7. 组织学分析

肝脏、胰腺和肾脏的组织学分析采用了Bakour等人描述的方法[28]。将器官固定在10%甲醛溶液中24小时，然后使用一系列递增浓度的乙醇脱水组织样本。接下来将器官在甲苯中澄清，然后包埋在石蜡中。使用显微切片机从石蜡块中切割出细节切片（5-6mm）。使用Hematoxylin和Eosin（H&E）染色幻灯片，以在光学显微镜下观察。

2.8. 统计分析

组间统计比较采用单因素方差分析（ANOVA）进行，随后进行Tukey检验，大鼠体重之间的比较采用_t_-检验，使用GraphPad Prism®软件（版本5.0；GraphPad Software, Inc.，美国圣地亚哥）进行。数据以均值±标准差表示（p < 0.05，p < 0.01，p < 0.001）。

3. 结果与讨论

3.1. 生物活性化合物和自由基清除活性

抗氧化剂是食物中存在的生物活性分子，其浓度各不相同；它们保护身体细胞免受自由基的有害影响，并预防机体患上多种疾病。有令人信服的证据表明，摄入富含多酚、黄酮类化合物和维生素等抗氧化剂的食物与良好健康和功能寿命密切相关。在本研究中，分析了百里香蜂蜜和橄榄油中的抗氧化剂含量，结果显示百里香蜂蜜含有高浓度的抗氧化化合物（多酚：192.82 ± 15.24 GA·mg/100 g；黄酮类：11.59 ± 0.20 QE·mg/100 g 和抗坏血酸：13.16 ± 1.22 mg/100 g），以及良好的自由基清除活性（IC50 = 15.37 ± 0.97 mg/ml）（表1）。这些结果与Laaroussi等人对八份刺柏蜂蜜样品的发现范围相当，并且与Bouhlali等人对摩洛哥百里香蜂蜜的研究结果几乎相似，其多酚含量为113.853 ± 1.103 GA·mg/100 g，黄酮类含量为17.908 ± 0.137芦丁当量 mg/100 g。研究的百里香蜂蜜抗氧化活性是通过DPPH自由基清除活性评估的，清除50% DPPH自由基所需的百里香蜂蜜浓度为（IC50 = 15.37 ± 0.97 mg/ml）。蜂蜜的抗氧化活性与花源和土壤气候条件密切相关。

表1

百里香蜂蜜和橄榄油的生物活性化合物和自由基清除活性。

| | 多酚 GA·mg/100 g | 黄酮类化合物 QE·mg/100 g | 抗坏血酸 (mg/100 g) | DPPH (IC50
= mg/mL) | | | ------------------------- | ---------------------- | ------------------------ | -------------------- | ------------ | | 百里香蜂蜜 | 192.82 ± 15.24 | 11.59 ± 0.20 | 13.16 ± 1.22 | 15.37 ± 0.97 | | 橄榄油 | 33.48 ± 1.54 | 16.03 ± 0.56 | — | 2.74 ± 0.12 |

_离体_测试显示，橄榄油中多酚含量为33.48 ± 1.54 GA·mg/100 g，类黄酮含量为16.03 ± 0.56 QE mg/100 g。DPPH测试结果显示IC50值为2.74 ± 0.12 mg/mL（表1）。这些结果优于 Negro 等人在意大利获得的八个基因型/品种（Colozzese、Barone di Monteprofico、Cellina di Nardò、Cornola、Ogliarola di Lecce、Orniella、Oliva Grossa、Spina）的结果 [49]。许多因素可以影响橄榄油中酚类化合物的含量，如橄榄成熟度、季节变化、环境因素、橄榄树内品种间的多样性以及提取方法。我们研究的样品中富含多酚，表明所研究的橄榄油未经加热处理，并且保存和处理得非常良好。这些化合物与橄榄油的其他微量成分一样，有助于感官和器官感性特性以及防止油的自氧化 [50]。

3.2. 在橄榄油中的抗氧化物质鉴定和定量

橄榄油中存在不同类别的抗氧化剂，如酚醇、酚酸、羟基酸衍生物、羟基肉桂酸衍生物、黄酮类化合物、三萜酸和生育酚[51]。橄榄油的感官特性和健康益处与其挥发性和酚类成分密切相关[52]。某些化合物，如欧洲叶苷，赋予橄榄油苦涩的风味和辛辣的感觉[53]。我们研究的橄榄油中发现的抗氧化化合物的分析见表2，结果显示主要化合物为欧力肽（253.80 ± 1.52 毫克/千克），其次为酪醇（67.04 ± 1.12 毫克/千克）、羟基酪醇（36 ± 1 毫克/千克）、芹菜素（31 ± 1 毫克/千克）和槲皮酸（15 ± 1 毫克/千克）。最低浓度的卢特琳、欧洲叶苷和肉桂酸分别为7.20 ± 0.14 毫克/千克、4.86 ± 0.63 毫克/千克和3.35 ± 0.11 毫克/千克。橄榄油中的羟基酸衍生物主要来源于欧洲叶苷，通过β-葡萄糖苷酶酶的酶促水解而得[54]。

表2

橄榄油中酚类化合物的鉴定和定量。

| 酚类化合物 | 浓度（mg/kg） | | ------------------ | --------------------- | | 羟基酪醇 | 36 ± 1 | | 酪醇 | 67.04 ± 1.12 | | 桑椹酸 | 15 ± 1 | | 橄榄苷 | 4.89 ± 0.63 | | 橄榄苷醇 | 253.80 ± 1.52 | | 松香醇 | 24.04 ± 0.21 | | 肉桂酸 | 3.351 ± 0.11 | | 芦丁 | 7.20 ± 0.14 | | 香根草素 | 31 ± 1 | | 总计 | 442.321 ± 6.73 |

3.3.百里香蜂蜜和橄榄油中的矿物质含量

宏量元素和微量元素在生物体的新陈代谢和生理功能中起着至关重要的作用。矿物元素的充足水平对应对与病理情况相关的代谢反应至关重要。微量营养素如矿物质主要通过食物提供。研究的百里香蜂蜜和橄榄油的矿物质分析结果显示，两个样本中宏量元素的含量依次为：主要元素是钠（橄榄油中为954.24 ± 0.20毫克/千克，百里香蜂蜜中为1012.32 ± 0.12毫克/千克），其次是钾（橄榄油中为405.94 ± 0.30毫克/千克，百里香蜂蜜中为752.63 ± 0.52毫克/千克），钙（橄榄油中为204.05 ± 1.12毫克/千克，百里香蜂蜜中为124.28 ± 0.18毫克/千克），镁（橄榄油中为172.90 ± 1.63毫克/千克，百里香蜂蜜中为85.31 ± 0.59毫克/千克）和铁（橄榄油中为13.269 ± 0.86毫克/千克，百里香蜂蜜中为1.58 ± 0.52毫克/千克）。同样，对于微量元素，主要金属是锌，百里香蜂蜜和橄榄油中的浓度分别为7.98 ± 0.45毫克/千克和5.0614 ± 0.52毫克/千克，其次是铜和镍。然而，重金属如镉和铅的含量在可接受范围内。

表 3

百里香蜂蜜和橄榄油中的矿物质含量。

| 样品 | 矿物质（mg/kg） | | | | | | -------------- | ---------------- | ------------- | -------------- | ------------- | -- | | 橄榄油 | 钠 | 钾 | 钙 | 镁 | 铁 | | 954.24 ± 0.20 | 405.94 ± 0.30 | 204.05 ± 1.12 | 172.90 ± 1.63 | 13.269 ± 0.86 | | | 铜 | 锌 | 镍 | 镉 | 铅 | | | 0.438 ± 0.09 | 5.0614 ± 0.52 | 0.2357 ± 0.15 | 0.0903 ± 0.011 | ND | | | | | | | | | | 百里香蜂蜜 | 钠 | 钾 | 钙 | 镁 | 铁 | | 1012.32 ± 0.12 | 752.63 ± 0.52 | 124.28 ± 0.18 | 85.31 ± 0.59 | 1.58 ± 0.52 | | | 铜 | 锌 | 镍 | 镉 | 铅 | | | 0.827 ± 0.124 | 7.98 ± 0.45 | 0.087 ± 0.012 | 0.047 ± 0.004 | 0.017 ± 0.01 | |

3.4. 百里香蜂蜜和橄榄油的理化参数

3.4.1.百里香蜂蜜的理化参数

我们在表4中呈现了百里香蜂蜜的理化分析结果。我们研究中分析的蜂蜜呈酸性，pH值为4，处于Codex Alimentarius委员会标准范围内 ef{57}；蜂蜜的酸度是由其有机酸含量引起的 ef{58}。

表 4

百里香蜂蜜和橄榄油的理化分析。

| | 理化分析 | | | | | | | | ------------------------------- | ------------------------------------ | ------------------------ | ------------------------- | ---------------------- | ------------------- | ------------------- | | 百里香蜂蜜 | pH | 游离酸度 (mEq/kg) | 乳酸酸度 (mEq/kg) | 总酸度 (mEq/kg) | 水分 (%) | 灰分 (%) | | 4.0 ± 0.05 | 28.56 ± 1.54 | 9.13 ± 0.18 | 37.69 ± 1.46 | 19.0 ± 0.04 | 0.27 ± 0.00 | | | 电导率 (mS/cm) | 淀粉酶活性 (SU/g) | TSS (%) | Pfund标度 (mm) | 蜂蜜颜色 | 黑色素 | | | 462 ± 5.12 | 15.43 ± 2.03 | 81.0 ± 0.21 | 121.74 ± 5.43 | 琥珀色 | 0.83 ± 0.07 | | | | | | | | | | | 橄榄油 | 游离酸度 % | 过氧化值 mEq O2/kg | K232 | K270 | 叶绿素 (mg/kg) | 胡萝卜素 (mg/kg) | | 0.56 ± 0.01 | 4.6 ± 0.04 | 0.08 ± 0.00 | 0.21 ± 0.00 | 14.55 ± 1.02 | 6.2 ± 0.7 | |

酸度是蜂蜜质量的重要标准；研究样品显示游离酸度为28.56 ± 1.54 meq/kg，内酯酸度为9.13 ± 0.18 mEq/kg，总酸度值为37.69 ± 1.46 meq/kg。这些结果与《食品法典》所示结果一致 \57。这表明研究蜂蜜不存在发酵现象，保持了新鲜度。

蜂蜜中水分含量（湿度）的测定使我们能够了解蜂农对蜂蜜的处理条件，如存储、蜂蜜发酵、气候和提取条件 [29]。分析结果显示，我们样品的水分含量为19.0 ± 0.04%，低于《食品法典》推荐的最大阈值（20%） [57]。

通过测定蜂蜜的电导率和灰分含量，我们可以了解蜂蜜的植物来源（单花或多花）和花蜜的矿物质含量

35。对样本结果的检查显示，电导率为462 _μ_S/cm，低于Codex Alimentarius和欧盟理事会设定的限值（800 _μ_S/cm）

57, 59。

颜色允许根据Pfund指数对不同种类的蜂蜜进行分类。我们的样品的Pfund指数为121.74 ± 5.43毫米，被分类为深色的“琥珀”色。糖和氨基酸在美拉德反应的结果下结合时形成了聚合物结构，这些结构被称为黑色素质; 百里香蜂蜜中的黑色素质分析显示含量为0.83 ± 0.07。这些结果与美国提取蜂蜜等级标准（USDA）引用的推荐值一致。60

葡萄糖氧化酶活性是蜂蜜新鲜度和加热处理的指标。对于我们的样本，我们发现其值为15.43 ± 2.03（单位/g），符合欧盟理事会设定的大于8的标准值[59]。这证实了我们的蜂蜜未过热，新鲜，并且保存得很好。

百里香蜂蜜中的总可溶性固形物百分比为81.0 ± 0.21。根据美国提取蜂蜜等级标准（USDA）60，如果总可溶性固形物的值超过80％，我们可以将蜂蜜样品分类为高档，并且在储存期间可以保持高度稳定性。

3.4.2. 橄榄油的理化参数

橄榄油的理化分析结果见表4。游离酸度是橄榄油的质量因素，我们分析样品的游离酸度结果为0.56 ± 0.01%。根据国际橄榄油理事会商业标准所述的标准，分析的橄榄油被归类为特级初榨橄榄油类型（酸度低于0.8） [61]。

橄榄油中的过氧化物指数为4.6 ± 0.04 mEq O2/kg；该数值在国际橄榄油理事会商业标准规定的范围内（≤20mEq O2/kg）61。

特定紫外线消光系数 K232 和 K270 的值分别为 0.08 ± 0.00 和 0.21 ± 0.00。这些数值均未超过国际橄榄油理事会商业标准规定的限值（K232 = 2.60 和 K270 = 0.25）61。

叶绿素和类胡萝卜素的含量分别为14.55 ± 1.02毫克/千克和6.2 ± 0.7毫克/千克。

3.5. 百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对血糖水平的影响

在本研究中，调查了百里香蜂蜜和橄榄油对1型糖尿病的保护作用；这是一种基因决定性疾病，会导致体内胰岛素产生不足或不产生胰岛素，进而导致血糖水平升高。表5显示，在单次静脉注射一水合假单胞菌素（65 mg/kg体重）后，注射了假单胞菌素的大鼠血糖水平显著增加，而未注射假单胞菌素的大鼠组血糖水平没有明显变化。用百里香蜂蜜治疗糖尿病大鼠，可使血糖水平从第0天的（320 ± 20.19 mg/dl）降至第30天的（240.14 ± 30.89 mg/dl）；同样，用橄榄油治疗可使血糖水平从第0天的（359 ± 19.79 mg/dl）降至第30天的（163.5 ± 21.92 mg/dl）。有趣的是，百里香蜂蜜和橄榄油的联合治疗显著降低了血糖水平，从第0天的（318 ± 30.21 mg/dl）降至第30天的（158.54 ± 20.42 mg/dl）。百里香蜂蜜的降糖作用可能与其酚类成分有关（没食子酸（2.86 ± 0.046 mg/100 g）； 香草酸（0.68 ± 0.021 mg/100 g），咖啡酸（0.033 ± 0.00 mg/100 g），表儿茶素没食子酸酯（6.91 ± 0.05 mg/100 g）和间苯三酚（3.5 ± 0.009 mg/100 g））。黄等人已经表明，没食子酸可以改善高果糖饮食诱导的大鼠糖尿病的高血糖症状，并改善肝脏碳水化合物代谢。同样，已经表明，咖啡酸通过抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有抗糖尿病作用，而表儿茶素没食子酸酯补充可以缓解糖尿病并降低血糖水平。此外，有人提出蜂蜜中果糖含量可能有助于蜂蜜的降糖作用。

表 5

百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日口服对糖尿病和非糖尿病大鼠血糖水平的影响。

| 实验组 | 空腹血糖水平（mg/dl） | | | | | ------------------- | ------------------------------------ | ----------------------- | ---------------------- | -------------------------------------- | | 基线（第0天） | 第10天 | 第20天 | 第30天 | | | DW | 101 ± 4.24 | 97 ± 2.82 | 98.5 ± 4.94 | 102.5 ± 4.94**≠≠≠c** | | OO | 95.5 ± 6.36 | 96 ± 1.41 | 98 ± 5.65 | 97 ± 7.07**≠≠≠c** | | TH | 98 ± 2.82 | 99 ± 1.56 | 100 ± 1.12 | 98 ± 4.59**≠≠≠c** | | DC | 351.5 ± 27.57 | 399.5 ± 16.26∗∗a | 417,5 ± 13.43∗∗∗a | 437 ± 26.87∗∗∗a≠≠≠b | | DC + OO | 359 ± 19.79 | 263 ± 21.21∗∗∗a | 201 ± 15.55∗∗∗a | 163.5 ± 21.92∗∗∗a≠≠≠b≠≠≠c | | DC + TH | 320 ± 20.19 | 300 ± 60.12 | 261 ± 30.15 | 240.14 ± 30.89∗∗a≠≠≠b≠≠≠c | | DC + OO + TH | 318 ± 30.21 | 260.18 ± 42.40_∗_ a | 200.80 ± 12.56∗∗∗a | 158.54 ± 20.42∗∗∗a≠≠≠b≠≠≠c |

许多研究将橄榄油的降糖作用与其酚类成分联系起来。已经证明在我们的橄榄油样本中发现的欧洲橄榄苷、羟基酪醇、酪醇、梓酸、肉桂酸、芹菜素和芹菜素（表2）具有重要的降糖作用 [66–70]。

3.6. 百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠体重的影响

在没有胰岛素的情况下，葡萄糖在血液中积累，因为它既不储存在肝脏中，也不被身体细胞使用。在这种情况下，身体细胞试图寻找另一种利用蛋白质和脂肪产生必要能量的替代方法，这解释了1型糖尿病患者体重减轻的原因。70。糖尿病大鼠和非糖尿病大鼠体重的变化显示在表6中；结果显示糖尿病大鼠的体重显著减少，而用百里香蜂蜜、橄榄油或它们的组合治疗的大鼠，体重减轻在统计上没有显著差异。

表 6

每日口服百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对体重的影响。

| 实验组 | 体重（克） | | | | ------------------- | --------------- | ------------------ | -------- | | 第0天（基线） | 第30天 | 体重变化 | | | DW | 180 ± 6 | 220 ± 10 | +40 ± 4 | | OO | 195 ± 3 | 221 ± 14∗∗ | +26 ± 11 | | TH | 190 ± 4 | 212 ± 9 | +22 ± 5 | | DC | 193 ± 5 | 125 ± 15_∗_ | −68 ± 10 | | DC + OO | 178 ± 7 | 165 ± 9 | −13 ± 2 | | DC + TH | 199 ± 7 | 170 ± 8 | −29 ± 1 | | DC + OO + TH | 201 ± 4 | 178 ± 7 | −23 ± 3 |

3.7. 对糖尿病和非糖尿病大鼠肝酶水平的百里香蜂蜜、橄榄油及其组合的影响

关于百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肝酶水平的影响见图1；结果显示，所有肝酶（ALP、AST、LDH、ALP）在未经治疗的糖尿病大鼠中显著增加，而在接受橄榄油、百里香蜂蜜或二者组合治疗的大鼠群中，大鼠受到保护，不会增加AST、ALP和LDH，但不会防止ALP酶的升高。肝酶的增加是由于糖尿病毒性引起的肝脏损伤和这些酶泄漏到血液中所致":71。橄榄油和百里香蜂蜜的保护作用可能是由于它们的酚类含量":72。

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百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日给药对糖尿病和非糖尿病大鼠肝酶水平的影响。数据以均值±标准差表示；(a) 蒸馏水组（DW）与所有组之间的比较；(b) 糖尿病未治疗组（DC）与所有组之间的比较；(c) 橄榄油治疗的糖尿病组（DC + OO）与百里香蜂蜜治疗的糖尿病组（DC + TH）之间的比较；(d) 橄榄油和百里香蜂蜜组合治疗的糖尿病组（DC + OO + TH）与仅接受橄榄油治疗的组（DC + OO）或仅接受百里香蜂蜜治疗的组（DC + TH）之间的比较。

3.8. 对糖尿病和非糖尿病大鼠血脂指标的百里香蜂蜜、橄榄油及其组合的影响

血脂异常是糖尿病最常见的并发症之一；它与心血管疾病风险密切相关。图2展示了百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠血脂谱的日常给药效果。结果显示，阿洛克赛注射剂量引起1型糖尿病并导致血脂异常（总胆固醇、甘油三酯、LDL增加，HDL水平降低）。其他作者使用阿洛克赛或链脲佐菌素作为糖尿病诱导剂获得了相同的结果。接受百里香蜂蜜、橄榄油或它们的组合治疗的大鼠组显著保护了糖尿病大鼠免受这种代谢紊乱的影响（p < 0.001）。

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对糖尿病和非糖尿病大鼠进行每日给予百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对脂质代谢的影响。数据以均值±标准差表示；(a) 蒸馏水组（DW）与所有组之间的比较；(b) 糖尿病未治疗组（DC）与所有组之间的比较；(c) 橄榄油治疗的糖尿病组（DC + OO）与百里香蜂蜜治疗的糖尿病组（DC + TH）之间的比较；(d) 橄榄油和百里香蜂蜜组合治疗的糖尿病组（DC + OO + TH）与仅接受橄榄油治疗的组（DC + OO）或仅接受百里香蜂蜜治疗的组（DC + TH）之间的比较。

3.9. 百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肾脏参数的影响

肾功能障碍被认为是糖尿病的并发症。图​3和​4总结了百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠尿液和血清中肾功能参数影响的结果。结果显示，未经治疗的糖尿病大鼠血清尿素、尿酸和肌酐水平较对照组大鼠高，而总蛋白、钾、钠和氯离子水平无变化。用橄榄油、百里香蜂蜜或二者的组合治疗糖尿病大鼠对抗尿素、尿酸和肌酐升高具有保护作用。尿液分析显示，阿洛克杉素注射导致尿液尿酸、肌酐、总蛋白以及钠、钾和氯的排泄增加。研究发现，糖尿病肾毒性的主要原因是氧化应激。因此，酚酸的补充可能对这种毒性有效。

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百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日给药对糖尿病和非糖尿病大鼠血清肾功能指标的影响。数据以均值±标准差表示；(a) 蒸馏水组（DW）与所有组之间的比较；(b) 糖尿病未治疗组（DC）与所有组之间的比较；(c) 橄榄油治疗的糖尿病组（DC + OO）与百里香蜂蜜治疗的糖尿病组（DC + TH）之间的比较；(d) 橄榄油和百里香蜂蜜组合治疗的糖尿病组（DC + OO + TH）与仅接受橄榄油治疗的组（DC + OO）或仅接受百里香蜂蜜治疗的组（DC + TH）之间的比较。

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百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日给药对糖尿病和非糖尿病大鼠尿液肾脏参数的影响。数据以均值±标准差表示；(a) 蒸馏水组（DW）与所有组之间的比较；(b) 糖尿病未治疗组（DC）与所有组之间的比较；(c) 橄榄油治疗的糖尿病组（DC + OO）与百里香蜂蜜治疗的糖尿病组（DC + TH）之间的比较；(d) 橄榄油和百里香蜂蜜组合治疗的糖尿病组（DC + OO + TH）与仅接受橄榄油（DC + OO）或仅接受百里香蜂蜜（DC + TH）的组之间的比较。

3.10. 百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肾脏、胰腺和肝脏酶抗氧化剂和脂质过氧化的影响

氧化应激被认为是体内自由基和抗氧化剂之间的失衡。多项研究证明糖尿病伴随着氧化应激和自由基生成增加。表格7–9总结了百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肾脏、胰腺和肝脏酶抗氧化剂的影响。这些表格中的结果显示，在三个器官（肾脏、肝脏和胰腺）中，蛋白质、过氧化氢酶、谷胱甘肽（GSH）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的水平在未经治疗的糖尿病大鼠中显著降低（p < 0.001），而丙二醛（MDA）的水平以相同方式增加。在接受治疗的大鼠中，无论是百里香蜂蜜、橄榄油还是它们的组合，我们观察到酶抗氧化剂水平显著增加，MDA水平降低。增加体内酶抗氧化剂和非酶抗氧化剂是预防脂质过氧化和对抗氧化应激的最重要策略，这是糖尿病并发症发生的主要原因。

表 7

糖尿病和非糖尿病大鼠肾脏酶抗氧化剂在百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日给药的影响。

| 肾脏中的变量 | 干预措施 | | | | | | | | -------------------------------- | --------------------- | --------------------- | --------------------- | -------------------- | --------------------------------------------- | ----------------------------- | ----------------------------- | | DW | OO | TH | DC | DC + OO | DC + TH | DC + OO + TH | | | 蛋白质 (mg/g org) | 5.02 ± 0.5∗∗∗b | 4.99 ± 0.66∗∗∗b | 5.01 ± 0.46∗∗∗b | 2.47 ± 0.53∗∗∗a | 4.33 ± 0.57∗∗∗b | 3.99 ± 0.18_∗_ a∗∗∗b | 4.46 ± 0.19∗∗∗b | | 过氧化氢酶 (μ_mol H2O2/min/mg pr) | 29.23 ± 1.41 | 29.21 ± 1.39∗∗∗b | 29.22 ± 1.40∗∗∗b | 8.90 ± 0.89∗∗∗a | 27.60 ± 1.21∗∗∗b | 26.36 ± 3.32∗∗∗b | 28.79 ± 1.83∗∗∗b | | 谷胱甘肽 (μ_g/g org) | 209.09 ± 4.16∗∗∗b | 208.12 ± 4.10∗∗∗b | 209.11 ± 4.09∗∗∗b | 60.50 ± 3.52∗∗∗a | 188.65 ± 4.76∗∗∗a∗∗∗b∗∗∗c∗∗∗d | 200.48 ± 1.01∗∗∗a∗∗∗b | 206.51 ± 3.55∗∗∗b | | GPx (nmol GSH/min/mg pr) | 11.20 ± 0.66∗∗∗b | 11.19 ± 0.67∗∗∗b | 11.21 ± 0.59∗∗∗b | 2.94 ± 0.31∗∗∗a | 10.06 ± 0.81∗∗∗a∗∗∗b | 10.13 ± 0.34∗∗∗a∗∗∗b | 10.48 ± 0.58∗∗∗b | | MDA (nmol/g org) | 25.96 ± 1.01∗∗∗b | 25.98 ± 0.98∗∗∗b | 25.96 ± 0.99∗∗∗b | 44.64 ± 1.50∗∗∗a | 30.28 ± 2.00∗∗∗a∗∗∗b | 28.09 ± 0.50∗∗∗b | 28.42 ± 1.01∗ a∗∗∗b |

表 8

百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肝脏酶抗氧化剂的日常给药效果。

| 肝脏中的变量 | 干预 | | | | | | | | -------------------------------- | --------------------- | --------------------- | --------------------- | --------------------- | ----------------------------------- | --------------------------- | ---------------------------- | | DW | OO | TH | DC | DC + OO | DC + TH | DC + OO + TH | | | 蛋白质 (mg/g org) | 7.71 ± 0.57∗∗∗b | 7.70 ± 0.56∗∗∗b | 7.72 ± 0.56∗∗∗b | 5.31 ± 0.28∗∗∗a | 5.33 ± 0.19∗∗∗b∗∗∗c∗∗∗d | 7.16 ± 0.11∗∗∗b | 6.99 ± 0.18∗∗∗b | | 过氧化氢酶 (μ_mol H2O2/min/mg pr) | 31.84 ± 0.8∗∗∗b | 31.83 ± 1.03∗∗∗b | 31.85 ± 0.91∗∗∗b | 11.04 ± 1.67∗∗∗a | 29.66 ± 0.31∗∗∗b | 30.00 ± 1.60∗∗∗b | 30.98 ± 2.15∗∗∗b | | GSH (μ_g/g org) | 412.44 ± 4.94∗∗∗b | 412.33 ± 4.99∗∗∗b | 411.98 ± 5.18∗∗∗b | 236.47 ± 6.01∗∗∗a | 408.44 ± 5.33∗∗∗b | 410.44 ± 5.28∗∗∗b | 409.73 ± 6.94∗∗∗b | | GPx (nmol GSH/min/mg pr) | 14.47 ± 0.31∗∗∗b | 14.48 ± 0.28∗∗∗b | 14.50 ± 0.21∗∗∗b | 9.93 ± 0.63∗∗∗a | 10.83 ± 0.87∗∗∗a | 9.88 ± 0.54∗∗∗a∗∗∗d | 11.69 ± 1.11∗∗∗a∗∗∗b | | MDA (nmol/g org) | 38.81 ± 0.55∗∗∗b | 38.18 ± 0.60∗∗∗b | 37.28 ± 0.80∗∗∗b | 77.88 ± 2.03∗∗∗a | 41.40 ± 1.52∗ a∗∗∗b | 39.75 ± 0.50∗∗∗b | 40.63 ± 1.52∗∗∗b |

表 9

百里香蜂蜜、橄榄油及其组合每日给予对糖尿病和非糖尿病大鼠胰腺酶抗氧化剂的影响。

3.11. 百里香蜂蜜、橄榄油及其组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肝脏、肾脏和胰腺组织的影响

肝脏组织学分析见图5。仅接受蒸馏水的非糖尿病组显示由Pacini六边形小叶组成的正常微观结构，这些小叶以中央静脉为中心(图5(a))。在未经治疗的糖尿病组(图5(b))，肝脏结构显示中央静脉充血，肝脏结构紊乱，可能导致严重破坏和坏死。分别以2 mg/kg和10 mg/kg剂量给予蜂蜜和橄榄油，或者联合给予，显示出与橄榄油对照结构接近的形态(图5(c))。橄榄油和蜂蜜的联合有助于改善肝动脉充血、门静脉轻度扩张和肝脏结构中度紊乱(图5(d))，而百里香蜂蜜治疗显示出一定程度的对抗阿洛克杉引起的肝脏损伤的能力(图5(c))。

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百里香蜂蜜、橄榄油和百里香组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肝组织的影响。 (a) DW 组，(b) 未经治疗的糖尿病组 (DC)，(c) 用橄榄油治疗的糖尿病组，(d) 用百里香蜂蜜治疗的糖尿病组，以及 (e) 用百里香蜂蜜和橄榄油治疗的糖尿病组。

肾脏的组织学分析显示在图6中。未经治疗的糖尿病大鼠的肾脏显示出与对照组(图6(a))相比的结构变化(图6(b))。此外，Bowman囊间隙减少，肾脏结构紊乱，肾静脉扩张。用百里香蜂蜜或百里香蜂蜜/橄榄油处理的组的肾组织受到阿洛克杉诱导的损伤的良好保护(图6(d)和图6(e))。而用橄榄油单独处理的组，肾脏组织学检查显示出免疫细胞沉积和在肾小管细胞中看到的空泡改变(图6(c))。

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百里香蜂蜜、橄榄油和百里香组合对糖尿病和非糖尿病大鼠肾组织的影响。(a) DW组，(b) 未经治疗的糖尿病组(DC)，(c) 橄榄油治疗的糖尿病组，(d) 百里香蜂蜜治疗的糖尿病组，以及(e) 百里香蜂蜜和橄榄油治疗的糖尿病组。

胰腺组织的组织学分析见图7。未经处理的糖尿病大鼠组织显示由阿洛克赛引起的坏死性变化。它引起嗜酸性细胞增多、细胞浸润增加、出血和胰腺结构紊乱（图7(b)）。然而，单独或联合使用蜂蜜和橄榄油（图7(c)–7(e)）相对保护胰腺结构，使其恢复接近正常组显示的结构（图7(a)）。

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百里香蜂蜜、橄榄油和百里香组合对糖尿病和非糖尿病大鼠胰腺组织的影响。 (a) DW 组，(b) 未经治疗的糖尿病组 (DC)，(c) 用橄榄油治疗的糖尿病组，(d) 用百里香蜂蜜治疗的糖尿病组，以及 (e) 用百里香蜂蜜和橄榄油治疗的糖尿病组。

糖尿病组的肝脏、肾脏和胰腺的组织病理学变化在其他研究中已经观察到 [82, 83]，因为这些器官是糖尿病引起的并发症的主要靶标。橄榄油和百花蜜对阿洛克松单次注射引起的这些变化具有保护作用。巴拉马什等人的研究结果与其他研究结果相同，表明沙特阿拉伯的初榨橄榄油对Sprague–Dawley大鼠由链脲佐菌素引起的肝脏、胰腺和肾脏的组织病理学变化具有保护作用 [84]。同样，Afroz等人表明蜂蜜对对乙酰氨基酚引起的肝脏和肾脏的组织学变化具有保护作用 [85]。

4. 结论

总的来说，我们可以从这项研究的结果中得出结论，百里香蜂蜜或橄榄油，尤其是它们的组合显著改善了血糖水平，并保护免受1型糖尿病引起的代谢变化和并发症的影响。需要进行更深入的研究，以了解在本研究中观察到的药理效应的分子，以及了解确切的作用机制。

致谢

作者们要感谢Dhar El Mehraz科学院实验室（SNAMOPEQ）提供研究工作的设施。该研究得到了摩洛哥费斯的穆罕默德五世本阿卜杜拉大学（USMBA）资助（USMBA/PPSE/L08 FSDM 2018）。

数据可用性

本研究支持所得结果所使用的数据可根据请求从通讯作者处获取。

利益冲突

作者声明在本文的出版过程中没有利益冲突。

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链接
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8478563/
总结
这篇文章研究了蜂蜜和橄榄油对糖尿病的治疗作用。通过对糖尿病大鼠进行实验，发现蜂蜜、橄榄油以及它们的组合显著改善了血糖水平，并保护了免受糖尿病引起的代谢变化和并发症的影响。研究还评估了蜂蜜和橄榄油的生理化学特性和植物化学分析。文章指出，天然产品在替代医学中被广泛使用，是寻找新的降糖分子的良好基质。研究结果表明，蜂蜜和橄榄油对糖尿病具有潜在的治疗效果，为寻找对糖尿病的替代解决方案提供了新思路。